L-Глутатион играе важна роля в защитата на черния дроб и подпомага неговата детоксикация, както и на клетките, като същевременно улеснява извеждането на тежки метали. Този биоактивен трипептид е съставен от L-цистеин, глутаминова киселина и глицин. L-Глутатион е мощен антиоксидант, който взаимодействува със селена, образувайки ензима глутатион пероксидаза. Той има способността да предотвратява окисляването на LDL холестерола.